مثل التحميص الأخف ،لا يوضع زيت على الحبوب. ومع ذلك ، فإن التحميص المتوسط يفتقر إلى مذاق الحبوب للتحميص الخفيف ، مما يُظهر نكهة ورائحة وحموضة أكثر توازناً.